PRODUCCIÓN DE BEBIDAS NO ALCOÓLICAS | Escola Superior de Cerveja e Malte

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PRODUCCIÓN DE BEBIDAS NO ALCOÓLICAS

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Sobre el curso

Aprenda los conceptos y las técnicas para producir refrescos. El curso enseña las principales materias primas, los procesos de producción de jarabe simples y compuestos, carbonatación y envasado de los productos. Durante 2 semanas intensivas, los estudiantes profundizarán los conocimientos sobre la tecnología de producción de estos productos.

Curso realizado en portugués.



Contenido del programa

  • Mercado de Bebidas en Brasil y en el Mundo
  • Calidad de las Bebidas
  • Legislación Brasileña de Bebidas
  • Legislación Brasileña sobre Seguridad Alimentaria
  • Materias Primas
  • Fabricación de Bebidas
  • Diagramas para Elaboración de Bebidas a Base de Zumo de Frutas
  • Envase de Bebidas
  • Controles de Calidad en la Industria de Bebidas
  • Análisis Sensoriales
  • Práctica de Análisis Sensorial
MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTE CURSO
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Grupos con inscripciones abiertas

  • Ciudad: Blumenau/SC - Curso intensivo
    Fecha de inicio: 13/01/2020
    Fecha final: 18/01/2020
    Día y hora:
    Dirección: Rua Elsbeth Feddersen, 72 - Salto do Norte
    Inversión: Matrícula de R$ 316,67 + 11 x R$ 316,67 en Tarjeta de Crédito o 7% de descuento al contado

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Conozca a los profesores

Los profesores de cada clase pueden variar según el cronograma y la disponibilidad de cada profesor.
  • Honorato Pradel Neto

    Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Pós-graduado em Docência do Ensino Superior pela Universidade Cândido Mendes, Bacharel em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Licenciado em Ciências Biológicas pela Universidade Salgado de Oliveira. Experiência como coordenador de processo de fabricação de cervejas no Grupo Petrópolis, coordenador, docente e técnico em educação profissional - SENAI Vassouras nos Cursos Técnicos em Cervejaria, Controle de Qualidade de Alimentos e Processamento de Carnes e Derivados. Trabalhou também em indústrias de alimentos (laticínios) e de bebidas (cervejas, refrigerantes e águas minerais) atuando em implantação de unidades fabris, pesquisa e desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, planejamento e gestão de processos produtivos e implantação de ferramentas da qualidade como TPM, ISO 9001, ISO 17025, ISO 2200, BPE e APPCC.

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