EQUIPOS, AUTOMATIZACIÓN Y LAYOUT | Escola Superior de Cerveja e Malte

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EQUIPOS, AUTOMATIZACIÓN Y LAYOUT

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Sobre el curso

El buen cervecero necesita conocer y comprender adecuadamente el funcionamiento de su maquinaria y cuáles son las necesidades de equipamiento de la fábrica. Aprenda a estructurar una fábrica de cerveza para optimizar los procesos y el dimensionamiento de los equipos y áreas necesarias. Ese estudio aborda el estudio de flujo y dislocamiento de materiales, la planificación sistemática del layout y enseña cómo dimensionar las áreas y equipos para optimizar el consumo de energía. Monte una fábrica de cerveza profesional.

Curso realizado en portugués.



Contenido del programa

  • Equipos básicos de una cervecería
  • Tanques de cocción y hervor
  • Filtración del mosto
  • Centrales de refrigeración y aeradores
  • Tanques de fermentación y maduración
  • Filtros, líneas de finalización, envase y pasteurizadoras
  • Tipos de acero inoxidable
  • Niveles de automación - manual, semi-automático y automático
  • Tiempos de ocupación de equipos
  • Control de proceso y automatización de cervecerías
  • Control secuencial
  • Controladores programables
  • Estabilidad y rendimiento de sistemas realimentados
  • Dimensionamiento de áreas
  • Dimensionamiento de equipos
  • Optimización de consumo de energía
  • Estudio de flujo y dislocamiento de materiales
  • Planeamiento sistemático de layout
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Grupos con inscripciones abiertas

  • Ciudad: Blumenau/SC - Curso intensivo
    Fecha de inicio: 08/07/2019
    Fecha final: 12/07/2019
    Día y hora:
    Dirección: Escola Superior de Cerveja e Malte - Rua Elsbeth Feddersen, 72 - Salto do Norte
    Inversión: Matrícula de R$ 191,67 + 11 x R$ R$ 191,67en Tarjeta de Crédito o 7% de descuento al contado

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  • Ciudad: A Distancia - Transmisión Síncrona Online
    Fecha de inicio: 08/07/2019
    Fecha final: 12/07/2019
    Día y hora:
    Dirección: A Distancia - Transmisión Síncrona Online
    Inversión: Matrícula de R$ 191,67 + 11 x R$ R$ 191,67en Tarjeta de Crédito o 7% de descuento al contado

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Conozca a los profesores

Los profesores de cada clase pueden variar según el cronograma y la disponibilidad de cada profesor.
  • Walter Borelli Polzl

    Formado pela Universidade Federal de São Carlos - SP em Engenharia Química. Mestre Cervejeiro pela VLB - Versucht und Lehranstahlt Berlin. Possui MBA em Gestão de Projetos pela FGV. Atuou como Gerente da Área de Projetos - Pentair - 2011 até 2014; Cervejeiro e Gestor - Projetos de Produtos especiais Ambev - 2010 e 2011; Cervejeiro e Gerente de Projetos - Danbrew - Copenhagem - Dinamarca de 2008 até 2009; Gerente de Projetos de Cervejarias por 4 anos tendo montado Cervejarias no Peru, Guatemala e Rep. Dominicana. Foi Cervejeiro Senior - Ambev de 1994 até 2006 e Especialista Corporativo em Fermentação e Maturação na Ambev por 5 anos deste período.

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