ELABORACIÓN DE HIDROMEL | Escola Superior de Cerveja e Malte

Idioma:

|

ELABORACIÓN DE HIDROMEL

Conozca las clases con inscripciones abiertas

Sobre el curso

En este curso el alumno va a conocer las materias primas y los equipamientos, los conceptos teóricos y prácticos para la Elaboración de hidromiel. Se realizará una Elaboración demostrativa donde el alumno hará los cálculos para elaboración del mosto, el acompañamiento de la fermentación, los debidos ajustes post fermentación, los análisis químicos y sensoriales para control de la calidad durante el proceso y el envasado de la bebida.
 
El curso incluye:

  • Material didáctico digital;
  • Entorno Virtual de Aprendizaje;
  • Certificación.



Contenido del programa

  • Historia y Mercado del Hidromel
  • Normas legales para la Elaboración de Hidromel
  • Fabricación de Hidromel
  • Análisis Sensoriales
MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTE CURSO
Descarga el folleto del curso

Grupos con inscripciones abiertas

  • Ciudad: Blumenau/SC - Curso intensivo
    Fecha de inicio: 08/07/2019
    Fecha final: 13/07/2019
    Día y hora:
    Dirección: Escola Superior de Cerveja e Malte - Rua Elsbeth Feddersen, 72 - Salto do Norte
    Inversión: Matrícula de R$ 216,67 + 11 x R$ 216,67 en Tarjeta de Crédito o 7% de descuento al contado

    Contratar

Conozca a los profesores

Los profesores de cada clase pueden variar según el cronograma y la disponibilidad de cada profesor.
  • Marcos Odebrecht Junior

    Cervejeiro caseiro desde 2008 e voluntário da ACervA Catarinense desde 2009. Juiz BJCP de cervejas e hidromel com experiência em concursos no Brasil e no exterior. Em 2013 obteve o International Diploma in Brewing Technology no World Brewing Academy (Siebel Institute of Technology e Doemens Academy). Em 2015 participou do CMBTC Malt Academy (Canadian Malting Barley Technical Centre). Após retornar do CMBTC implementou a Maltes Catarinense em Campos Novos onde desde então é o malteiro responsável. Possui experiência no ensino superior nas áreas de bebidas fermentadas e engenharia.

¿Quieres hacer este curso? Contratar