Sommelier de Cervezas - Buenos Aires/AR | Escola Superior de Cerveja e Malte

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Sommelier de Cervezas - Buenos Aires/AR

Conheça as turmas com inscrições abertas

sobre o curso

Satisfaga su sed por conocimiento y técnica sobre el consumo y la producción de cerveza con la Escola Superior de Cerveja e Malte, es la primera institución superior de enseñanza de Latinoamerica enfocada exclusivamente al sector de las bebidas.
En el curso de Sommelier de Cervezas Doemens de la ESCM Ud. conocerá las características predominantes de las cervezas y estudiará la manutención de las cualidades de la cerveza servida y su mejor presentación. De esta forma, Ud. estará apto para actuar como profesional certificado en cervecerías, distribuidoras, mayoristas, restaurantes, bares u otros emprendimientos cerveceros. Los participantes aprenderán a crear menúes de cerveza y a aconsejar las compras de la bebida, además de una experiencia completa sobre la cerveza, sus beneficios en el consumo moderado para la salud y placeres gastronómicos.

El curso es desarrollado en conjunto con la Academia Doemens de Alemania, y el alumno recibe la certificación internacional de la Academia Doemens y brasileña de la ESCM.


Clases en Buenos Aires/AR:
1ª clase: 18, 19 e 20 Mayo
2ª clase: 22, 23 e 24 Junio
3ª clase: 20, 21 e 22 Julio
4ª clase: 17, 18 e 19 Agosto
5ª clase: 21, 22 e 23 Septiembre 



conteÚdo programÁtico

  • Ética
  • Cultura cervecera
  • Análisis Sensorial
  • Cerveza y Salud
  • Geografía Económica de la Cerveza
  • Historia de la Cerveza
  • Fabricación de cerveza y Materias primas
  • Gestión sensorial
  • Comunicación y vocabulario
  • Gastronomía y cerveza (con clases prácticas)
  • Almacenamiento y servicio
  • Servicio de Chopp
  • Cerveza y Marketing
  • Tendencias y Perspectivas futuras
  • Legislación de la Cerveza en el Uruguay
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Turmas com Inscrições Abertas

  • Cidade: Buenos Aires/AR
    Data de início: 18 Maio de 2018
    Data final: a 24 Setembro de 2018
    Dia e horário: Viernes, sábados y domingos - 8h-18h (encuentros mensuales)
    Endereço: A confirmar
    Investimento: U$D 1.800,00

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conheca os professores

  • Carlo Enrico Bressiani

    Sommelier de Cervejas ESCM/Doemens. PhD em Finanças pela Universitat Ramon Llull em Barcelona. MBA em Gestão de Empresas Industriais pelo Institut Químic de Sarrià também em Barcelona e Engenheiro Civil pela Universidade Regional de Blumenau. Diretor Geral da Faculdade Épica e Diretor Geral da Escola Superior de Cerveja e Malte, sua mantenedora. Atua no ensino desde 1997 e no Ensino Superior como professor de graduação, no Brasil e no Exterior, desde 2003. Professor de pós-graduação desde 2005 e palestrante desde 2009. Já atuou em outras Instituições de Ensino Superior como orientador de estágio e coordenador de curso. Na área de gestão educacional já foi coordenador administrativo de um Núcleo de Ensino a Distância com mais de 45 mil alunos. Autor de 7 livros nas áreas inovação, projetos e finanças, atua também como consultor especializado em projetos e reestruturações. 

  • Cilene Saorin

    É brasileira, mestre cervejeira com graduação na Espanha pela Universidad Politécnica de Madrid – Escuela Superior de Cerveza y Malta e Sommelier de Cervejas com graduação na Alemanha pela Doemens Akademie. Com mais de 24 anos de experiência profissional, teve atuação na área de produção de cervejas, desenvolvimento de fornecedores para cervejarias, pesquisa e desenvolvimento e como especialista em degustação de cervejas para algumas das maiores companhias cervejeiras do mundo. Trabalhou pela Brahma, Petrópolis, Antarctica e AmBev no Brasil e FlavorActiV na Inglaterra, empresa líder na área de gestão de qualidade sensorial de cervejas. Atualmente trabalha em consultoria.

depoimentos dos alunos

Roque Fernando Caro (Argentina) Fue realmente una experiencia enriquecedora

Este pasado mes de julio de 2017 hice el Curso Concentrado de Sommelier de Cerveza, ofrecido por la Escola Superior de Cerveja e Malte (Brasil) y la Doemens Akademie. Fue realmente una experiencia enriquecedora, motivadora, gratificante, y ciertamente inolvidable!
La excelente calidad de los profesores, del programa de estudios y el sistema de enseñanza y aprendizaje -con una muy buena combinación de práctica y teoría- enriquecieron enormemente mi nivel de conocimientos de la cultura cervecera internacional.

Las posibilidades de intercambios de experiencias, culturas y saberes que me brindó la Escola, constituyeron una fuerza motivadora fundamental para el desarrollo de mis actividades en el mundo de la cerveza acá en Tucumán, Argentina.
Una vez más, tuve la gratificación de recibir el apoyo, la contención y hasta el afecto, de todo el staff de la Escola, desde la Dirección, la Coordinación del Curso y el personal de apoyo administrativo y académico.

A todo esto, debo agregar la actitud generosa, afectuosa y solidaria del hermoso grupo de personas quienes hicieron el Curso conmigo como alumnos.
Por todo lo expresado, quiero decir a la Escola Superior de Cerveja e Malte, a la Doemens Academy y a mis compañeros de curso, infinitas gracias! 

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