Gestão de Microcervejarias
sobre o curso
Aprenda técnicas para melhorar a gestão da sua cervejaria, focando em temas como gestão de custos, distribuição e a montagem de uma equipe de alto desempenho. Você voltará das férias com muita energia, métodos e técnicas para incrementar seus resultados!
O curso inclui:
- Material didático digital;
- Ambiente Virtual de Aprendizagem;
- Certificação.
conteÚdo programÁtico
- MERCADO CERVEJEIRO
- COMUNICAÇÃO CERVEJEIRA
- GESTÃO COMERCIAL
- COMPRAS
- ASPECTOS TRIBUTÁRIOS
- CUSTOS E PRECIFICAÇÃO
- GESTÃO FINANCEIRA
- CADASTRO, CRÉDITO E COBRANÇA
- RECRUTAMENTO E SELEÇÃO
- TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO
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conheça os professores
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Carlo Enrico Bressiani
Sommelier de Cervejas ESCM/Doemens. PhD em Finanças pela Universitat Ramon Llull em Barcelona. MBA em Gestão de Empresas Industriais pelo Institut Químic de Sarrià também em Barcelona e Engenheiro Civil pela Universidade Regional de Blumenau. Diretor Geral da Faculdade Épica e Diretor Geral da Escola Superior de Cerveja e Malte, sua mantenedora. Atua no ensino desde 1997 e no Ensino Superior como professor de graduação, no Brasil e no Exterior, desde 2003. Professor de pós-graduação desde 2005 e palestrante desde 2009. Já atuou em outras Instituições de Ensino Superior como orientador de estágio e coordenador de curso. Na área de gestão educacional já foi coordenador administrativo de um Núcleo de Ensino a Distância com mais de 45 mil alunos. Autor de 7 livros nas áreas inovação, projetos e finanças, atua também como consultor especializado em projetos e reestruturações.
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Ozinil Martins de Souza
Licenciatura em Geografia pela Univille. Pós-graduado em Gestão da Educação pelo ICPG/SC. Experiência de 20 anos como executivo da Souza Cruz S.A., atuando como Gerente de Recursos Humanos e coordenando todos os subsistemas de RH junto às áreas Industrial, Agrícola e Comercial. Conhecimento das políticas e estratégias de Recursos Humanos, com ênfase em Negociação Sindical e Relações Trabalhistas, Desenvolvimento Gerencial, Treinamento e Desenvolvimento de Pessoas. Participação efetiva, desde o planejamento até a execução, no encerramento de atividades fabris e comerciais. Implantação de fábrica, com ênfase na área de RH, no exterior (Cuba). De Fevereiro/2003 a Agosto/2016 vinculado ao Grupo Uniasselvi onde exerceu cargos de Professor, Coordenador Geral de Ensino, Diretor de Unidade, Pró Reitor de Ensino Presencial e Reitor do Centro Universitário Leonardo da Vinci. Enquanto Professor lecionou as cadeiras de RH do Curso de Administração de Empresas, especialmente Gestão de Pessoas, Liderança Empresarial, Cultura e Clima Organizacional, Negociação, Desenvolvimento Organizacional e Empreendedorismo. Professor dos cursos de especialização do Instituto Catarinense de Pós-Graduação e Especialização Uniasselvi – ICPG, nas cadeiras de Recursos Humanos. Consultor na SBA Associados em Blumenau – SC até 2016 e, 2018 Secretário de Educação do Município de Indaial – SC até junho 2018.
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Alexandre Willerding
É administrador (UFPR), especialista em Gestão Logística (FGV), com extensão na Manchester Business School e Micromaster em Supply Chain Management (MIT). Trabalhou em grandes empresas como Ambev e Coca-Cola, principalmente no planejamento e operação da cadeia de suprimentos. Na Rocha Logística, adquiriu sólida experiência na logística internacional (Hamburg Süd). A partir de 2004 iniciou seus empreendimentos no setor de cerveja artesanal (Distribuidor Eisenbahn, Sócio fundador Cerveja Diabólica, Gestor de Canais de Distribuição Bierbaum). Desde 2010, atua também como consultor com foco na gestão de canais de venda/distribuição. Há mais de quinze anos atua como professor universitário para cursos de graduação e pós-graduação (lato sensu), entre eles, Administração, Logística, Cadeias de Suprimentos e Marketing.
