A análise sensorial é uma das ferramenta-chave para a indústria cervejeira alcançar os níveis de excelência na produção de suas bebidas e, desta forma, melhorar a qualidade dos seus produtos e atender às exigências dos consumidores, cada vez mais conscientes e atentos. No curso de Análise Sensorial Avançada da ESCM você conhecerá técnicas formais de análise sensorial para a realização do controle de qualidade na produção de cervejas artesanais.
Pré-Requisitos:
Participantes com conhecimentos mínimos necessários sobre:
O bom cervejeiro precisa ter segurança nos seus processos garantindo produto dentro do padrão esperado.
A Ciência e a Tecnologia por trás da Cerveja!
Beber cerveja é bom, mas poder beber uma cerveja produzida na sua própria casa é fantástico!