Escolas e Estilos de Cervejas | Escola Superior de Cerveja e Malte

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Escolas e Estilos de Cervejas

sobre o curso

Experimente observar o mundo sob a forma de uma grande caneca de cerveja e conheça os principais tipos e famílias de cerveja e suas derivações em estilos. Para isso, servimos a você o conhecimento das escolas cervejeiras, caracterizadas por sua tradição na produção e inovação para tornar a bebida cada vez mais especial. Beba com mais sabedoria!



conteÚdo programÁtico

  • Caracterização da cerveja no universo das bebidas alcoólicas
  • Ingredientes e processo de produção
  • Revisão do processo de fabricação de cerveja
  • Classificação das cervejas por tipos e famílias
  • Subdivisão das famílias em estilos de cerveja
  • Origem das escolas cervejeiras mundiais
  • Definição das quatro escolas cervejeiras
  • Descrição dos atributos principais de cada escola cervejeira 
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conheca os professores

  • Fernanda Meybom Machado

    Engenheira Química pela UFSC, Sommelière de Cervejas, Mestre em Estilos e Avaliação de Cervejas pelo Siebel Institute of Technology de Chicago - EUA. Especialista em Gestão e Docência no Ensino Superior pela ULBRA/RS. Assessora Técnica do CREA-SC onde atua na área de ensino e atribuição profissional da engenharia. Idealizadora do Concurso Engenheiro Cervejeiro do CREA-SC. Colunista online da Revista da Cerveja na Coluna Profissão Cerveja. Ministra cursos e palestras na área de cervejas e atua como sommelière em consultorias e eventos de degustação, harmonização e concursos de cervejas. Jurada em Concursos Nacionais e Internacionais de Cerveja. Hobby favorito é cozinhar com cervejas e suas receitas são publicadas no Blog Comer, Beber e Harmonizar.