Escolas e Estilos de Cervejas | Escola Superior de Cerveja e Malte

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Escolas e Estilos de Cervejas

sobre o curso

Experimente observar o mundo sob a forma de uma grande caneca de cerveja e conheça os principais tipos e famílias de cerveja e suas derivações em estilos. Para isso, servimos a você o conhecimento das escolas cervejeiras, caracterizadas por sua tradição na produção e inovação para tornar a bebida cada vez mais especial. Beba com mais sabedoria!



conteÚdo programÁtico

  • Caracterização da cerveja no universo das bebidas alcoólicas
  • Ingredientes e processo de produção
  • Revisão do processo de fabricação de cerveja
  • Classificação das cervejas por tipos e famílias
  • Subdivisão das famílias em estilos de cerveja
  • Origem das escolas cervejeiras mundiais
  • Definição das quatro escolas cervejeiras
  • Descrição dos atributos principais de cada escola cervejeira 
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conheca os professores

  • Fernanda Meybon

    Engenheira Química pela UFSC, Sommelière de Cervejas, Mestre em Estilos e Avaliação de
    Cervejas pelo Siebel Institute of Technology de Chicago - EUA. Assessora Técnica do CREA-SC,
    atua na área de ensino e atribuição profissional da engenharia. Idealizadora do Concurso
    Engenheiro Cervejeiro do CREA-SC. Ministra cursos na área de processos
    cervejeiros e análise sensorial para os cursos de graduação em Engenharia Química e
    Engenharia de Alimentos em diversas universidades de Santa Catarina. Especialista nos
    Relatórios de Inteligência do Mercado Cervejeiro para o SEBRAE. Colunista online da Revista da
    Cerveja - Coluna Profissão Cerveja e do Blog All Beers. Palestrante em diversos eventos no Brasil e no exterior, como: Fórum
    Mundial de Educação Tecnológica, Mondial de La Bière e Conferencia de Cerveceros da
    America. Sommelière convidada do Brussels Beer Challenge 2016 realizado em Bruxelas.
    Jurada em Concursos Nacionais e Internacionais de Cerveja. Hobby favorito é cozinhar com cervejas.
     

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