Equipamentos - Cervejeiro Caseiro | Escola Superior de Cerveja e Malte

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Equipamentos - Cervejeiro Caseiro

sobre o curso

O curso oferece a oportunidade de você conhecer os equipamentos básicos e explica sua utilização e adaptações necessárias, desde as panelas de cozimento e fervura, passando pela filtração, resfriadores, aeradores, tanques de fermentação e maturação, até os filtros e envase, além dos cuidados necessários com higiene e segurança. Não perca a chance de começar a fazer sua própria cerveja sem grandes investimentos em equipamentos.



conteÚdo programÁtico

  • Equipamentos básicos
  • Panelas de cozimento e fervura
  • Filtração do mosto
  • Resfriadores
  • Aeradores
  • Tanques de fermentação e maturação
  • Equipamentos para Envase
  • Conceitos de higiene e segurança do trabalho
  • Segurança no trabalho com pressão
  •  Equipamentos de proteção individual e coletiva
  • Produtos para limpeza e sanitização
saiba mais sobre este curso
faça o download da brochura deste curso e conheça

conheca os professores

  • Charles Ristow

  • Fernando Lapolli

    Administrador e Gerente Comercial, Cervejeiro Caseiro desde 2008, um dos idealizadores do Catharina Bier Festival e diversos outros eventos cervejeiros locais. Organizou os primeiros encontros de cervejeiros caseiros de Blumenau e região.  

  • João Sperb

  • Walter Borelli Polzl

    Formado pela Universidade Federal de São Carlos - SP em Engenharia Química. Mestre Cervejeiro pela VLB - Versucht und Lehranstahlt Berlin. Possui MBA em Gestão de Projetos pela FGV. Atuou como Gerente da Área de Projetos - Pentair - 2011 até 2014; Cervejeiro e Gestor - Projetos de Produtos especiais Ambev - 2010 e 2011; Cervejeiro e Gerente de Projetos - Danbrew - Copenhagem - Dinamarca de 2008 até 2009; Gerente de Projetos de Cervejarias por 4 anos tendo montado Cervejarias no Peru, Guatemala e Rep. Dominicana. Foi Cervejeiro Senior - Ambev de 1994 até 2006 e Especialista Corporativo em Fermentação e Maturação na Ambev por 5 anos deste período.